С 16 по 22 февраля в Армавире отмечают Масленичную неделю.
Гастромузеи города поделились авторскими рецептами блинов с читателями интернет-портала «Армавир туристический».
В меню кафе «Советское» блюдо представлено на постоянной основе. Для приготовления блинного теста используют 3 яйца, половину стакана сахара, 2 щепотки соли, половину стакана молока и 1,5 стакана муки. Все ингредиенты тщательно взбивают и добавляют ещё 900 мл молока. В получившуюся массу вводят гашеную соду и немного ванилина. Блины необходимо жарить на горячей чугунной сковородке, смазанной растительным маслом. Они получаются тонкими и ажурными. В таком варианте их подают с джемом и творогом, а если добавить меньше сахара, то прекрасным дополнением блюда станет начинка из фарша или икры.
Русский стол невозможно представить без румяных блинов. В «Печках-лавочках» чтут традиции и готовят для гостей блюдо по собственному рецепту. Повар гастромузея делает акцент на консистенцию теста. По словам кулинара, оно должно быть похожим на жидкую сметану. Для приготовления теста необходимо взять 1 литр молока, 2 яйца, 100 граммов растопленного масла и 0,5 чайной ложки гашеной соды. Сахар и соль добавляются в зависимости от желаемой начинки. Все ингредиенты можно взбить миксером и выпекать на заранее разогретой сковороде. По словам повара «Печки-лавочки», аппетит рождается ещё до того, как гость пробует блюдо, поэтому подача блинов должна вызывать только приятные эмоции.
Ранее «Армавир туристический» рассказывал о городском клубе служебного собаководства.