В ресторане с двумя звездами Michelin братья-повара назвали одно из блюд «Армавир»

Создатели и шеф-повара ресторана Twins Garden, обладатели двух звезд гида Michelin, Иван и Сергей Березуцкие, назвали одно из блюд в меню «Армавир».
Иван и Сергей родом из Армавира. Получив здесь профессиональное образование, они отправились покорять столицу. В этом году их ресторан Twins Garden получил две звезды гида Michelin. Престижную награду ресторану вручили за «симбиоз науки и природы». Шеф-повара используют самые последние технологии и продукты с собственной фермы.
В дегустационном сете Открываем Россию заново» в ресторане есть блюдо под названием «Армавир».
- Мы представляем в сете русскую кухню из разных регионов страны. Собрали то, что, на наш взгляд, является лучшим. И родной город не могли обойти вниманием. Мы подаем гостям люля — только не из мяса, а из виноградных листьев, где в центре находятся живые цветы. Фишка в том, что в приготовленном на огне блюде цветы от температуры не вянут, остаются свежими. Предлагая попробовать люля, рассказываем гостям историю, с которой все начиналось. Ведь в Армавире считалось: если умеешь жарить на мангале — значит, хороший повар, а иначе нечего и подходить к огню, - цитирует ТАСС Ивана Березуцкого.


Автор:  ЕКАТЕРИНА ВЛАДИМИРОВА
Источник изображений:  @twinsgardenmosco