Повар из Армавира Артём Вьюнов стал участником телешоу «Полная посадка» со знаменитым шефом Константином Ивлевым.
Выпуск программы показали на телеканале «Пятница» 24 сентября. Артём по специальности экономист, но ни дня не работал по профессии. С 17 лет он начал постигать азы поварского искусства. Сейчас Артём с удовольствием организует праздничные банкеты в родном городе и старается совершенствовать кулинарное мастерство. Армавирец рассказал, как попал на проект и что его удивило в московском ресторане.
- Моё участие в проекте я могу назвать спонтанным и незапланированным. Эта мысль пришла ко мне на одной из дружеских посиделок с известным бренд-шефом, который несколько лет назад стал победителем «Битвы шефов» с Ивлевым. Он предложил мне тоже принять участие в этом проекте. Я решил, что нужно действовать: заполнил анкету и записал презентационный видеоролик. К моему удивлению, мне практически сразу ответили и пригласили для участия в совершенно новом проекте, который назывался «Полная посадка». Его цель – командное приготовление блюд на скорость. При этом еда должна быть вкусной, эстетичной и подана к определённому сроку. Задача не из простых.
Нас разделили на 2 команды – женскую и мужскую. Если честно, цели выиграть не было, я старался сконцентрироваться на процессе приготовления блюд. Несмотря на то, что женская команда отдала заказы быстрее, не было ни малейшего разочарования. Это был крутой опыт взаимодействия с профессионалом своего дела Константином Ивлевым. За кадром шеф поделился с нами кулинарными секретами, разобрал полностью меню и дал много ценных советов.
Конечно, было интересно поработать в ресторане высокой кухни. Это совершенно другие ощущения. Прежде всего меня удивил столичный подход к работе. Здесь не экономят на продуктах, а первостепенным становится визуал блюда. Люди ходят в ресторан, чтобы сфотографировать еду и выложить кадры в соцсети, поэтому всё, что нарушает эстетику, просто выбрасывают.
Итогом участия в телешоу стала мысль о том, что нет ничего невозможного и всегда нужно двигаться вперед. Надеюсь, что мне ещё представится случай поучаствовать в подобном масштабном кулинарном проекте, - поделился Артём Вьюнов.
Полный выпуск можно посмотреть по ссылке
Автор: Екатерина Герасименко
Фото из личного архива Артёма Вьюнова