Зеленый горошек традиционно считается одним из первых летних овощей. Он востребован благодаря высокому содержанию растительного белка, витаминов и микроэлементов. Калорийность продукта составляет около 73 ккал на 100 граммов.

Специалисты рекомендуют при покупке обращать внимание на внешний вид стручков. Они должны быть свежими, зелеными, упругими и без признаков повреждений, плесени или пожелтения. Молодые стручки отличаются нежной структурой и сочными семенами.

Свежий горошек может храниться в холодильнике до 10–12 дней, а в замороженном виде сохраняет свои свойства более года. Продукт подходит для употребления в свежем, замороженном и консервированном виде.

Эксперты напоминают, что, несмотря на полезные свойства, включать горошек в рацион следует умеренно, поскольку его чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт со стороны пищеварительной системы.