Так уж мы привыкли, что на новогоднем столе должны быть дорогие деликатесы. Однако совсем необязательно тратить всю зарплату на праздничное угощение. Можно приготовить удивительные и питательные блюда из вполне доступных продуктов. Нутрициологи рекомендуют составить здоровое меню для новогоднего застолья заблаговременно.
Во-первых, не стоит забывать о том, что еды не должно быть очень много. Традиция готовить большую миску оливье осталась в прошлом. Сейчас рекомендуется подавать еду небольшими порциями, дабы избежать переедания. Кроме того, доедать остатки салатов в течение нескольких последующих дней может быть небезопасно, так как это может привести к пищевым отравлениям. Именно поэтому лучше сосредоточиться на разнообразии меню, а не на количестве блюд.
Многие домохозяйки предпочитают разнообразить свой стол при помощи нарезки из сырокопченой колбасы. Однако такой выбор не только дорогой, но и вредный. Колбасы имеют минимальное содержание белков, при этом в них много жиров и консервантов. Вместо этого гораздо полезнее запечь целый кусок мяса – любого, и использовать его для нарезки.
Дорогие виды красной рыбы, такие как семга и форель, вполне заменимы более доступными, например, горбушей, скумбрией или сельдью. Кроме того, не обязательно использовать только икру лососевых рыб. На самом деле, это может быть любая икра, особенно если она является ингредиентом в каком-либо блюде.
Дорогие морепродукты могут быть заменены мясом кальмаров. По своей питательной ценности, оно не уступает мясу крабов, креветок и омаров.
Вместо говядины можно использовать любые другие нежирные виды мяса, такие как филе индейки, курица или даже постная свинина.
Популярный ингредиент многих салатов, авокадо, может быть заменен столовой ложкой любого вида растительного масла. Это связано с тем, что найти спелый и вкусный фрукт по приемлемой цене в магазинах - сложная задача.
Все вышеупомянутое также относится и к другим видам экзотических фруктов. Они часто собираются неспелыми для того, чтобы выдержать длительную транспортировку. Иногда, для ускорения процесса их созревания, используют различные химические вещества. Таким образом, внешне привлекательные экзотические фрукты оказываются гнилыми внутри.
Гораздо лучше выбрать для новогоднего стола такие фрукты, как бананы, мандарины, хурму и виноград. В случае, если хурма кажется вам слишком вяжущей, достаточно поместить ее на несколько часов в морозильную камеру, а затем разморозить, чтобы получить нежную и вкусную ягоду. Однако стоит помнить, что такую хурму необходимо съесть в течение нескольких часов после ее разморозки, так как в противном случае она начнет портиться.
Воспользовавшись этими советами, вполне можно накрыть праздничный и вкусный, а главное, экономичный новогодний стол!
Источник изображений: Фото из открытых источников