В Армавире действуют 13 национальных общин, которые не только сохранили культуру собственного народа, но и обогатили город традициями, самобытными блюдами и этническими праздниками. Это яркое явление выделяет Армавир среди других кубанских городов дружественной и гостеприимной атмосферой. В преддверии Дня народного единства заместитель председателя национальной общины «Адыгэ Хасэ» Валерий Ураков рассказал об особенностях культурного кода адыгов и поделился результатами деятельности объединения.
- Расскажите историю создания национальной общины
- Адыги (черкесы) – коренной народ Краснодарского края, в городе Армавире и в его окрестностях исторически всегда проживали адыги. Идея о создании общественной адыгской организации появилась ещё в 2000-х годах, но точкой отсчёта стал 2004 год, когда была зарегистрирована Армавирская городская общественная организация «Адыгэ Хасэ». Общественные собрания или «Хасэ» в прошлом выполняли функцию народного «парламента», совета, на котором адыги принимали коллегиальные решения.
Память о «Хасэ» сохранялась в народных представлениях адыгов Армавира и окрестных аулов Успенского района. В первую очередь «Адыгэ Хасэ» помогала консолидировать адыгов в городе, оказывала поддержку при переезде из окружных аулов, а также проводила работу в студенческой адыгской среде. С 2005 года готовилось открытие организации, его идейными вдохновителями стали Махмуд Камбиев и Аслан Курузов. Хусейн Табишев занимался юридическим оформлением Устава организации и решением всех вопросов с администрацией Армавира. Аслан Щуков возглавил «Адыгэ Хасэ» и стал первым в истории нашей организации председателем, курирующим социальные проекты нашей общины.
- Назовите имена и заслуги выдающихся деятелей Вашей национальной общины?
- Можно выделить множество достойных представителей адыгского общества Армавира. На весь черкесский мир известен классик адыгской литературы и Герой труда РФ Исхак Машбаш, армавирцы с теплотой вспоминают экс-мэра Армавира, Героя труда Кубани Джамбулата Хатуова, в области образования и науки добились высот доктор филологических наук, заслуженный деятель науки Кубани Нурдин Сакиев, доктор психологических наук Фатима Сакиева, золотыми звездами Героя социалистического труда были отмечены Алий Делов и Минас Чентемиров, в бизнесе и общественной деятельности добились высоких результатов Адам Ниров и Нух Камбиев.
- Какая численность Вашей национальной общины на сегодняшний день?
- Численность черкесов (адыгов) в Армавире не может оцениваться в отрыве от близлежащих черкесских аулов Успенского района и Новокубанска ввиду того, что это единый социальный организм, и составляет, по нашим подсчетам, более 5 000 человек.
- Какие национальные праздники считаются традиционными в Вашей общине и в чём их особенность?
- Черкесы (адыги) традиционно исповедуют Ислам, поэтому главными и единственными этнорелигиозными праздниками, почитаемыми и отмечаемыми народом, являются два: Ураза-байрам и Курбан-байрам. В день Ураза-байрама верующие поздравляют друг друга. Накануне и в день праздника мусульмане собирают милостыню (закят аль-фитр) для малоимущих и нуждающихся людей. Кроме этого, верующие совершают праздничную ритуальную молитву (ид-намаз), надевают лучшую одежду, готовят традиционные блюда (у адыгов это щыпс и мамалыга «пIастэ»), а потом накрывают столы, приглашая соседей, родственников и друзей.
- Что Вы делаете для сохранения Вашей этнической уникальности?
- Для сохранения этнических особенностей народа на базе «Адыгэ Хасэ» Краснодарского края развернута широкая работа во многих направлениях. Одним из главных является вопрос сохранения родного адыгского языка. В этом направлении ведётся целый комплекс мероприятий – от регулярных занятий по родному языку до интерактивно-игровых форматов. К примеру, в рамках Международного десятилетия языков коренных народов ЮНЕСКО, в Армавире прошел круглый стол по теме: «Практики сохранения родных языков народов России». Организатором выступило «Адыгэ Хасэ» Краснодарского края при поддержке администрации Армавира и Центра национальных культур. Помимо языковых проектов регулярно проводятся также занятия по адыгским танцам, на которых молодёжь не только получает всестороннее физическое развитие, но и погружается в культуру и быт нашего народа.
- Какие особенности народного менталитета Вы можете выделить?
- Черкесы (адыги) всегда славились своим воинским духом и ментальностью. Желание прославиться и заслужить признание в обществе довольно часто толкало воинов к подвигам, стоившим им жизни. Черкесские воины относились к сражениям как к празднику, торжественному акту и тщательно к ним готовились. В день боевой схватки надевали свои лучшие одежды и доспехи. Можно отметить, что в современном черкесском обществе остались реликтовые элементы «рыцарства» и почитания своих предков.
-Поделитесь рецептом Вашего любимого национального блюда.
- Щыпс – одно из самых известных, любимых и главных блюд адыгской кухни. Примечательность блюда состоит ещё и в том, что оно одновременно является праздничным, ритуальным и повседневным. Щыпс – это соус с мясом. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты: бульон из индейки (2 литра), мука (3 столовые ложки), красный молотый перец (1 чайная ложка), топленое масло (150 грамм), лук (1 штука), чесночная соль (по вкусу). Для начала в казане необходимо обжарить на топленом масле лук до золотистой корочки, затем его нужно убрать. Следом мы вводим муку и обжариваем ее до светло-желтого цвета, добавляем красный перец. Затем необходимо понемногу добавлять бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Все ингредиенты нужно довести до кипения, дополнить чесночной солью и варить до готовности 5–10 минут. Соус подаётся вместе с вареной птицей.
- Что бы Вы показали туристу, приехавшему в Армавир впервые?
- Армавир славится своими чистыми скверами и парками, непременно гостей города нужно отвести в парк «Городская роща», а также пройтись по центральным скверам и показать поющие фонтаны.
- Как Вы взаимодействуете с другими национальными общинами?
-«Адыгэ Хасэ» Краснодарского края взаимодействует со всеми национальными организациями Армавира, действующих на базе Центра национальных культур. Нам отрадно, что инициативу по созданию Совета национальных объединений выдвигал наш земляк Джамбулат Хатуов в годы его работы главой муниципалитета.
- Что бы Вы хотели пожелать жителям Армавира в преддверии Дня народного единства?
- В преддверии Дня народного единства мы желаем жителям Армавира крепкого здоровья, благополучия, успехов и созидательной деятельности во имя нашего города и нашей страны. Единство народа — это основа могущества и успешного развития страны, а также проявление искреннего патриотизма, деятельной гражданской позиции и любви к своей Отчизне.
Автор: Екатерина Герасименко
Фото из архива национальной общины "Адыгэ Хасэ"